《直売所通信》ズッキーニ編

今日は、ズッキーニを特集します。

今年は、天候もよくズッキーニがたくさん採れています。

直売所では、1本100円で販売しています。

＜ズッキーニの原産地＞
明確に特定されていない。

＜栄養素＞
ズッキーニはカロリーが低く、ダイエットにはオススメの食材です。ズッキーニを使った代表的な料理の「ラタトゥィユ」はズッキーニやトマトなどの夏野菜を炒めて蒸し煮したものです。油で炒めることで、ズッキーニに多く含まれるカロチンの吸収率をＵＰさせ、体の免疫を強化し、風邪の予防や粘膜の保護に効果があります。また、ビタミンＢが血液の循環をよくし、体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので、むくみ解消や血行促進によって美肌効果を発揮します。
＜食べ方＞

・ラタトゥィユ


作り方
下記を参考してください。
http://www.yc.zennoh.or.jp/recipe/zukkini_1.html

・カレー


作り方
下記を参考してください。
http://www.yc.zennoh.or.jp/recipe/set036_a.html


等油料理、煮物に適しています。

みなさんもいろいろな料理に挑戦してみてください。