今年は、天候もよくズッキーニがたくさん採れています。
直売所では、1本100円で販売しています。
<ズッキーニの原産地>
明確に特定されていない。
<栄養素>
ズッキーニはカロリーが低く、ダイエットにはオススメの食材です。ズッキーニを使った代表的な料理の「ラタトゥィユ」はズッキーニやトマトなどの夏野菜を炒めて蒸し煮したものです。油で炒めることで、ズッキーニに多く含まれるカロチンの吸収率をUPさせ、体の免疫を強化し、風邪の予防や粘膜の保護に効果があります。また、ビタミンBが血液の循環をよくし、体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので、むくみ解消や血行促進によって美肌効果を発揮します。
<食べ方>
・ラタトゥィユ
作り方
下記を参考してください。
http://www.yc.zennoh.or.jp/recipe/zukkini_1.html
・カレー
作り方
下記を参考してください。
http://www.yc.zennoh.or.jp/recipe/set036_a.html
等油料理、煮物に適しています。
みなさんもいろいろな料理に挑戦してみてください。
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